Wer sind die Kornfeils

Seit Anfang der neunziger Jahre widmet sich die Familie Kornfeil dem Back-Business. Karel Kornfeil mit seinem Bruder Vojtěch standen bei der Geburt des Unternehmens, das Backtechnologien in Länder auf der ganzen Welt liefert. Im Laufe der Zeit haben sie die ganze Familie für die Backbranche begeistert. Gemeinsam schufen sie aus einem kleinen südböhmischen Unternehmen mit dreißig Mitarbeitern ein umfangreiches Unternehmen, in dem sich mehr als 140 Mitarbeiter um die Herstellung und Entwicklung der Backöfen kümmern.

Es ist nicht wichtig, ob der Bäcker zwanzig oder Tausende Brote täglich backen möchte. Ob er seine Kunden klassischen tschechischen Brotlaib, französisches Baguette oder italienische Foccacia genießen lassen will. Das Kornfeil-Team findet immer eine Lösung für kleine, mittelgroße und große industrielle Bäckereien.

Weil wir uns fast vom Anfang unserer Unternehmertätigkeit auch um nicht geringe Auswirkungen von Backen auf die Umwelt kümmern, haben wir Mitte der 90er Jahre eine Einrichtung zur Ausnutzung der Abfallenergie ÖkoBlock vorgestellt und uns patentieren lassen. Diese Einrichtung ermöglicht bis 30% der Energie rückgewinnend auszunutzen. Diese Energie kann zur Erwärmung von Gäranlagen oder Nutzwasser in der Bäckerei genutzt werden.

Die Backöfen Kornfeil werden heute von den Bäckern nicht nur in Tschechien, Deutschland, Österreich, sondern auch zum Beispiel auf Manhattan oder auf Sachalin verwendet.